OORSPRONG VAN DE AÇAIBES Açai wordt uitgesproken als assa-ie, wat betekend “fruit dat huilt”. De açai bes komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en groeit aan de oevers van het amazone gebied. Acai is een inheemse bes van de Amazone regenwouden. De locale bevolking van de Amazone eet al zolang als bekend acai bessen, zij gebruikten dit als helende ‘energie booster’. Acaibessen zijn enorm rijk aan antioxidanten en stimuleren het immuunsysteem op een natuurlijke manier. Het is erg moeilijk om açai bessen vers te kunnen consumeren. Dit komt door het tropische klimaat; één uur nadat de bessen van de boom zijn gevallen, kunnen ze al bederven. Omdat deze bessen zo bederfelijk zijn, zijn ze in Nederland eigenlijk alleen maar verkrijgbaar in een bewerkte vorm zoals sap, pulp of poeder. Açai is een donkerpaarse bes met het uiterlijk van een druif, de bes bestaat maar liefst voor 80% uit pit. De acaibes is een exotisch familielid van de bosbes en de cranberry. Bevroren acai en acaipoeder zijn voedingsrijk Acai bessen hebben een uniek voedingsprofiel voor een vrucht, omdat ze een beetje vet en weinig suiker bevatten. Bevroren acai pulp hoe gezond is het? De açaí-bes bevat allerlei vitaminen (waaronder vitamine B en vitamine K, niacine en riboflavine) en mineralen zoals kalium (potassium), mangaan, koper, ijzer en magnesium. In tegenstelling tot andere bessen bevat de açaí-bes ook hoge concentraties vetzuren. Omega 6- en omega 9-vetzuren die in de bes te vinden zijn, hebben een positief effect op het hart- en (more…)